美莉园酒庄：膜拜酒成为奢华的典范
Merryvale美莉园酒庄
1933年美国禁酒运动取消，美莉园是第一批在纳帕谷建起的酿酒厂。当时的拥有者包括Robert Mondavi的父亲 Cesare Mondavi。 秉持着精益求精的理念，美莉园人希望凭借当地良好的风土条件，凝炼出最香醇馥郁的美酒供人享用，并力争成为世界顶尖级别的葡萄酒园。
与蒙达维不同的是，美莉园坚持小规模运营，高标准和创新的酿造技术，使其所产的膜拜酒Cult Wine成为奢华的典范。1980年代，膜拜酒在美国加州开始有了雏形，产量迷你并以赤霞珠为主流的葡萄酒受到德高望重酒评人的高分评价。因为产量极少，而排队等待的人却极多，这种供需的极端落差，造成了“膜拜酒”这个词。膜拜酒严格控制产量，单一葡萄酒的年产量必少于1000箱，且具有国际公认酒评家的极高评价。利用供需关系，膜拜酒更是创造了千金难求的神话。一般而言，收藏者都需要两年时间才能“挂到号”，而顶级的膜拜酒更是可遇而不可求。
美莉园的顶尖品质与其始终不断的创新是密不可分的。首先，她结合旧世界酒的传统酿造工艺与新世界酒高新机械设备的使用，保证每瓶葡萄酒都具有极佳的品质。例如：使用传统的蛋清吸附法澄清酒液； 使用法国橡木桶对葡萄酒进行陈酿；使用超大型热风扇预防霜害；采用自动供水系统防治旱灾等。此外，美莉园采用生态环保设备，坚持节能减排回馈自然。她 100%循环再利用酒厂的生产用水，并利用太阳能发电。最独特的是，美丽园将不同葡萄品种混合酿酒，创造独特美味。按照不同的土质，美莉园种植了相适宜的葡萄品种，如赤霞珠、美乐、霞多丽、仙粉黛等。近20年来，美莉园总共创建了近30种不同类型的葡萄酒混酿，各具特色。
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(编辑：陈洁)
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