南菜北运

　　往年一开春，菜价就应该走下坡路，今年相反，1至3月份，菜价却节节攀升。蔬菜虽然不起眼，但家家菜篮子都离不了，菜价的变化时刻牵动着老百姓的视线。“菜价又涨了，西红柿涨到4块钱一公斤，已经高得离谱了。”菜价上涨的消息从年初起就在坊间流传，直到本周已经达到了最高峰。菜价究竟涨没涨？菜价上涨的原因又是什么，本报记者进行了调查

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　　-涨价菜多产自两广海南

　　除去供求关系导致的正常价格波动外，价格上升的品种主要来自两广、海南，而来自山东等地经短途运输的蔬菜价格基本没变。

　　昨天，晨报读者郑先生向记者反应：“我偶尔到南城一个菜市场买一次菜，平时我都不看价格，这次竟然发现买5种菜竟然花了20多块钱，平均每种3至4块钱一斤，这菜现在可真是吃不起了。但是不吃也没办法啊。”

　　京城菜价真的大幅上涨了吗？记者采访了新发地综合批发市场副总经理顾兆学。

　　“部分菜价上涨不是主流，可能老百姓对菜价上涨比较敏感。从整体看，最近的菜价比较平稳，只有一些来自南方的品种小幅涨价。”顾兆学开宗明义地说。

　　顾兆学这番判断是有权威数据支撑的。根据市农业局信息中心统计，上周17个市场54种蔬菜加权平均价格为每公斤1.88元，比前一周下降0.5%，比去年同期上升6.8%。

　　新发地市场3月份的市场统计也可以说明问题：大白菜平均价格为0.54元／公斤，比上月涨了35%；蒜平均价格为2.2元／公斤，涨了4.7%；但是黄瓜2.5元／公斤的价格就比上月下降了12%；芹菜的价格也比上月下降了11.1%。其他如土豆、白萝卜、南瓜、冬瓜等产品基本稳定。

　　顾兆学分析说，除去一些供求关系导致的正常价格波动以外，价格上升的品种主要来自两广、海南，而短途运输的来自山东的蔬菜价格基本没变。

　　-海口到北京一车菜运费1.4万

　　记者随后在新发地市场转了转，很快便从菜贩子的口中，证实了顾兆学的分析。

　　“这油费涨得太厉害，菜价在不涨，就只能赔本赚吆喝。”作为货主，菜贩子王桂花正在和负责运菜的赵炎坐在一堆柿子椒前抱怨，声音大得引来了周边菜农纷纷搭腔，看来他们都很赞同这种观点。

　　听说是记者，王桂花第一句话就向记者打听：“我看报纸说以后运菜可以免收过路费，是不是真的啊？”赵炎也借机在一旁诉苦：“油钱和过路、过桥费实在太多了。”而根据王桂花和赵炎签订的协议，从海口到北京，她这一趟给赵炎的运输费是1.4万，“以前一趟运费只有七八千元，现在油价涨了，给他们的运费也涨了一倍。”

　　“现在我们都用0号柴油，去年广东的油价还是每升3.05元，今年已涨到3.55元，湖南的价格是3.68元，越到北方油价越贵，甚至达到了3.7至3.8元左右。特别是到了河南，他们没有绿色通道，我们运农副产品的车不仅享受不到优惠，还要面对极严格的超重检查：超重30%至50%，还要多交0.5倍罚款。”为降低成本，赵炎原本限载8吨的大解放竟然拉了17吨的货。为了躲避稽查，赵炎又增加了运输周期……

　　“这些多花的油钱、少赚的利润只能转嫁到菜上。我这菜价能不涨吗？”说起这些，菜贩王桂花也很无奈。

　　京城本月菜价有望下降

　　根据北京市农业局市场信息中心的预测，本周蔬菜上市量上升，价格下降。根据新发地、岳各庄、大洋路三大市场历年行情变化情况以及目前蔬菜行情变化形势分析，预计4月份整体的蔬菜上市量也将上升，价格下降。

　　而据顾兆学预测，4月菜价将保持平稳。对此，顾兆学解释说：因为天气转暖，从本周起，北京周边包括河北等地的大路菜，包括茄子、黄瓜等将开始大量上市。这些短途菜受运输成本的影响较小。

　　消费农产品：北京人已达富裕水平

　　“煤气、水、电等生活必需品的价格都在涨，为什么蔬菜的价格就不能涨？”顾兆学说。“我平时是到市场附近的小摊买菜，觉得现在的菜价可以接受。”

　　据市商务局储备处的专家分析，因为食品中大部分的支出来自农副产品，所以农副产品的支出比例可以根据恩格尔系数计算，即食品支出占到消费总支出的比例，现在北京的水平是32%左右，已达到了富裕的水平。

　　这位专家还表示，虽然蔬菜价格的波动比较大，但是也是有升有降，消费者还是可以自由选择的。

　　超市菜价贵在附加值

　　除了租用场地，雇用人员的费用外，还增加了设备费、加工费和包装费。因为附加值增加了，成本自然上升了。

　　北京城乡仓储超市业务科的工作人员告诉记者，现在超市蔬菜的采购有多种方式，常见的有两种。一是和蔬菜基地进行联营，蔬菜基地自己组织供货，把基地的蔬菜供应给超市。还有一种是超市自选品牌，选定蔬菜品种、数量，提前到基地预订，基地根据需求生产。一般大型连锁超市多选择这种方式。“之所以选择蔬菜基地而不到批发市场进货，是因为他们的蔬菜更安全，质量更有保证。”

　　小唐山蔬菜种植基地的工作人员向记者解释，他们给超市的菜是净菜，和批发市场卖的毛菜不同。“我们除了租用土地、场地，雇用人员的费用外，增加的就是设备费、加工费和包装费。我们引进了法国的大棚遮阳网等先进设备，加工时还要切根、去黄叶等经过一系列步骤，最后要包塑料薄膜和托盘。因为附加值增加，成本自然上升了。”

　　这位工作人员表示，他们已经和30多家超市进行联营，“尽管超市要收取进场费和人员管理费等等，但是我们的定价和终端销售价没有区别，因为超市给我们提供了更大的销售渠道。”

　　这位工作人员表示，尽管他们基地的菜价在老百姓看来并不便宜，但是他们的利润也只有6%至8%。