成都，一座历史悠久、旅游资源丰富的城市。在这座城市中汇聚着无数张值得成都人骄傲，也值得世界瞩目的城市名片。这些名片就像人们为它贴上的标签，标注着成都的性格，让它变得立体而饱满。本次我们推出“水井坊•第一坊成都名片”系列报道，希望通过对这些名片的解读，标注成都的城市性格，让人们对成都的印象更加具象，更加生动。

　　成都有着2300多年的历史，是全国第一批历史文化名城之一。据史书记载，大约在公元前5世纪中叶，古蜀国开明王朝九世将都城从广都樊乡迁往成都，构筑了城池。不过于2001年出土的金沙遗址，又将成都建城历史从公元前311年提前到了公元前611年，成为中国未变遗址最长久的城市。在这座历史悠久的城池中，留下了不少值得后人追溯的历史名片，它们用岁月的年轮，记载着成都发展的足迹。

　　金沙，改写成都历史

　　金沙遗址的出土，让成都多了一张名片，也让成都的历史又提前了三百年。据了解，金沙遗址是我国先秦时期最重要的遗址之一，它与成都平原的史前古城址群、三星堆遗址、战国船棺墓葬共同构建了古蜀文明发展演进的四个不同阶段。已有的发现证明成都平原是长江上游文明起源的中心，是华夏文明重要的有机组成部分。金沙遗址的发现，极大地拓展了古蜀文化的内涵与外延，对蜀文化起源、发展、衰亡的研究具有重大意义，特别是为破解三星堆文明突然消亡之谜找到了有力的证据。金沙遗址再现了古代蜀国的辉煌，复活了一段失落的历史，一个沉睡了3000多年的古代文明也一醒惊天下。从此，成都又多了一个来了必看的博物馆，为成都增添了浓浓的一笔历史印迹。

　　三星堆，长江文明之源作为成都的另一张名片，三星堆是我国长江流域早期文明的代表，也书写着我国信史中最早的文明。三星堆文物是宝贵的人类文化遗产，在中国浩如烟海蔚为壮观的文物群体中，属最具历史科学文化艺术价值和最富观赏性的文物群体之一。1980年起发掘，因有三座突兀在成都平原上的黄土堆而得名。三星堆文明上承古蜀宝墩文化，下启金沙文化、古巴国，前后历时约2000年。三星堆古遗址分布面积12平方公里，是迄今在西南地区发现的范围最大、延续时间最长、文化内涵最丰富的古城、古国、古蜀文化遗址。现有保存最完整的东、西、南城墙和月亮湾内城墙。三星堆古遗址被称为20世纪人类最伟大的考古发现之一，昭示了长江流域与黄河流域一样，同属中华文明的母体，被誉为“长江文明之源”。

　　水井坊，中国白酒的起源

　　一座城市的历史由古老的文化和前人的生活痕迹组成，在成都这座历史之都，有不少能让我们追溯历史的地方。除了在金沙发掘成都的起源史话，在三星堆追溯长江文明之源，在成都府河边，还有一个值得一看的古代酿酒作坊——水井坊。

　　水井坊于1998年被发现，这座历经了600余年的世事沧桑之后，再次完整地呈现在人们面前的古代酿酒作坊，掀起了中华酒文化的神秘面纱。

　　据现有发掘材料显示，水井坊兴于元末明初，历经明清，发展至今，延续不断。它丰富的文化内涵、完整的规程层面、完备的酿酒工艺设施以及酒窖酒糟中古老神秘的生物菌群等为世间罕见，为我国蒸馏酒酿造技艺、酿酒设备发展演变的研究提供了珍贵的第一手材料，为白酒起源、发展、工艺、技术、

　　菌种等提供了实物资料，被誉为中国浓香型白酒酿造工艺的源头，是我国酿造工业的一部无字史书。2001年8月，成都水井坊遗址从国家文物局“全国重点文物保护单位评选”中脱颖而出，成为21世纪的第一批国家重点文物保护单位。

　　水井坊是迄今为止全国乃至全世界经科学考古发掘的最全面、最完整、最古老、最具民族独创性的古代酿酒作坊遗址。水井坊“前店后坊”的布局形式，是我国目前发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例，反映了当时古代生活文化的高度发展。我们可以感受到中华独特的酒文化的魅力。水井坊酒窖600余年不间断生产，其特有的菌群赋予水井坊极品香型。因而水井坊又有高出文物的不可限量的经济价值，是公认的“活国宝”。

　　“国宝”水井坊凭借历史、文化和品质将中国酒的浓香传播海内外，并被誉为“中国白酒第一坊”，具有巨大的科技学术价值和历史文化价值。正如金沙和三星堆的历史意义一样，水井坊遗址的发现，为中国乃至世界酿酒史留下了浓浓的印记。 文/郑婷

　　□背景资料

　　中国白酒第一坊

　　——水井坊传奇酒史

　　公元14世纪，成都府。在距大佛寺(今大慈寺)一河之隔的水井街，一爿传统酒坊开业了，酒坊的主人是一位精于酿酒技艺的王姓商人。拥有自己的酒铺是他毕生的心愿所聚，筹谋已久，几经奔波，终于开设了这家前店后坊式的酒作坊。

　　从此王家的自酿美酒香遍府河、南河交会一带无数大街小巷。经过几代酿酒名师的培育，水井街的好酒不仅名动成都府，更是远传出川西坝子，整日里大江南北前来沽酒的商贩络绎不绝。王家酒坊的规模日益壮大，从发掘出的遗址可以看出，当时的水井街酒坊已是行业龙头，规模之大，无人出其右。

　　1998年8月，公司一次车间改造，意外地令水井街酒坊再次出世。经考古发掘和科学论证：晾堂、酒窖、灰坑、炉灶、路基、木柱、蒸馏器基座历历在目。上起元末明初下至当今，延续600余年从未间断生产。同时出土的大量瓷器和陶器的残片，也是酒坊曾经兴盛的佐证。如此完整、精湛的酒坊震惊了白酒界、考古界和史学界，其学术价值堪称白酒界的“秦始皇兵马俑”。