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上海美食搜寻:此港非那港

http://www.sina.com.cn  2005年12月29日 16:27  新闻晚报

  偶然路过海门路的周家嘴路南侧,看到一个饭店的招牌,让人不禁会意一笑。它所处位置虽然是在上海市区偏东的虹口区,但东施效颦的味道还是有点的。以前沪上红极一时的达伶港,至今让人记忆犹新。虽然这家饭店的工作人员一再坚持千万别将“东伶港”与“达伶港”联系起来,此港非那港,两者毫无瓜葛,但东伶港这三个字却怎么也逃不脱嫌疑。

  偏偏这家饭店的菜肴还是川菜为主,更让人有点疑惑。不过一定要吃过之后,里面那些可圈可点的绝活美肴、有滋有味的品牌川菜、功底深厚的徐家川扬菜及特色家常菜和各种鲜活,作为业内人士我可以很负责任地说,此港确实非那港,一点关系都没有。

  同时可纳客450位的“东伶港”,环境时尚,亮丽多姿。底楼以大众休闲餐为主,倚窗一长排布艺软沙发,边吃边观景。由于菜色丰富多彩,价格又经济实惠,很符合附近居民的需求,所以生意好也不奇怪。

  沿着乳蓝色的玻璃阶梯拾级而上,二楼有个大平台,颇有超等豪华包厢的感觉,另有10多间大小包房分布在二三楼,间间典雅,无论商务宴请、家庭聚餐均舒适宜人,这个区域好像就缺这样规模的饭店。

  “东伶港”的绝活川菜,要数巫溪烤鱼。相传源于重庆万州的巫溪烤鱼,其色泽艳丽,综合了麻辣、孜然、渔香、豆豉等味道,口味富有刺激,近悦远来的食客,几乎每桌必点。

  其次,一桶江山还有鱼(38元500克)、飘香嫩牛肉(32元)、黔江鸡杂(42元/锅)、干锅牛蛙(36元)、桑拿双脆(32元/桶)等数十款都是川菜食客的首选。这里的川菜原料正宗、烹技上乘,尝了便知。

  别以为川菜辣得不行,入乡随俗的川厨已将川菜改良得恰到好处;柔辣咸鲜,既醒味蕾,又开胃口,更适时宜。

  徐家川扬菜的引进,乐了不少新老食客,浓郁的风味,令人久久回味:金牌煮干丝、宫爆猴头菇、糖醋油面筋、富贵鱼镶面、大田鱼黄瓜、五福圆子等数十道美肴,只只精彩,款款入味。另外,川扬菜中的“十大干烧”,历史上曾为陪都重庆官场盛宴所作,如今却为东伶港的食客带来了新的至醇口福。

  值得一提的还有,“东伶港”的鲜活海鲜多达30多种,各种烧法悉听尊便。

  回家的路上还是在想一个问题,为什么要取这个嫌疑蛮重的名字?有时候,上海的饭店真让人不懂。

  东伶港海鲜大酒楼地址:海门路528号(周家嘴路南侧)电话:65127977 (作者:番茄蛋汤)

(编辑:)
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