游箭扣长城 品虹鳟美味(组图)
http://www.sina.com.cn 2005年09月27日 00:31 北京现代商报
“十一”期间，自驾车去怀柔游长城，吃虹鳟鱼，是个不错的选择。
自驾游的朋友可以从三元桥走京顺路向北直奔怀柔，更好的路线则是走京承高速公路，北六环出口向东到六元桥向北，此条路线可以省去许多时间，但需要付15元的过路费。
在山路上行车，车窗外开始出现一座座精美的小房屋。来过的人都知道，此行的目的地之一—虹鳟鱼一条沟快要到了。据说，这是北京最著名的吃虹鳟鱼的地方。一到节假日，这里往往人满为患。
虹鳟鱼
原产美国加州的山溪中，栖息于清澈无污染的冷水中，以肉质细嫩、味道鲜美著称。由于虹鳟鱼是冷水鱼类，必须养在四季不断、水量较大的山泉水中，因此地处山区、泉水清冽的怀柔成了京城的虹鳟鱼天堂。
在著名的莲花村“虹鳟一条沟”，聚集着数十家靠经营虹鳟鱼为生的“水上人家”，提供各色虹鳟鱼以及板栗红烧肉、清炖小土鸡、小鱼熬豆腐、肉炒栗蘑等山野美味，其中以烧烤虹鳟和虹鳟鱼片味道最佳，鱼很新鲜，价格也不高。在怀柔山区内有很多虹鳟鱼养殖中心，鱼可以自己钓，每斤18－25元，每条加工费5－18元不等。其中“顺通”养殖中心是怀柔最大的虹鳟鱼养殖场，其附属的顺通虹鳟度假村虹鳟鱼烧烤非常出色。相对消费普遍较高的山区度假村，怀柔也有很多农家院提供旅游服务，吃住一晚人均消费50元左右。
距顺通虹鳟度假村不远，就是壮观的箭扣长城，想爬上这卧踞盘旋、随山峦跌宕起伏的长城肯定要花费你不少时间，而富于变化和韵律的箭扣也绝对是最上镜的长城险段。对于体力一般的游人来说，选择从珍珠泉村龙潭大坝沿山涧向上、直达箭扣及“鹰飞倒仰”的路线相对容易，还可以观赏龙潭和古长城砖窑遗址。
爬完了长城，找个地方要上两条虹鳟鱼，建议分别生吃和烧烤。两种不同做法的鱼都很好吃，不过有人认为还是生吃最好吃。另外，还可以点一些只有当地才有的蘑菇炖柴鸡、开包豆腐和香椿摊柴鸡蛋，据说味道都很不错。
驾车指南：虹鳟一条沟：从三元桥出发走京顺路，行进大约45公里见到怀柔立交桥后盘桥左行进入怀柔区后沿城区主干路一直东行，五六公里后会见到雁栖环岛，环岛左转沿着山间公路一直北行走主路，再走10公里左右就是莲花村“虹鳟一条沟”。
虹鳟鱼
的吃法：1、首选生吃；2、烤鱼；3、生伴鱼皮，4、头尾烧汤；5、鱼骨炸；6、炸鱼串（排名不分先后，纯属个人兴趣）
虹鳟鱼
店铺介绍：
1、箭扣长城下的沈家大院
这里是怀柔最早养虹鳟鱼的地方，是北京地区最大的虹鳟鱼批发集散地。据说怀柔境内的90％以上的虹鳟鱼是从这里“游”出去的。
沈家大院也是由于虹鳟鱼养殖中心的创办人姓沈而得名，创办人也由过去的一个普通人发展到现在腰缠千万的大亨。
此大院背靠险峻著名的箭扣长城，傍依潺潺溪水，所以这里的鱼也与别的地方的不同，鱼健康水灵浑身漆黑，肉质鲜美。
路线：
从北京出发走京顺路向北直奔怀柔，直到怀柔与密云交界处向左拐去慕田峪长城的方向。〔路边有指路牌〕一路请注意路标，到慕田峪环岛时，不要右转而是左行驶入一条小路，向西行大约200米路右边有一路牌：箭扣长城。顺路而行到头就是那沈家虹鳟鱼养殖中心。
特点：水冷鱼鲜，物美价廉，分量足，炒菜也不错！
2、怀柔的山吧
著名的山吧在怀柔雁栖湖方向。
那里有一片依山而建的木屋，木屋前溪水流畅。
木头搭起的大餐厅别有一番风情风味。
那里的鱼肉质也很不错，菜做的有样有味并可口，量大价位也不高，特干净。可自带酒水。
周末时全是前来吃鱼的人。巨大的停车场往往没有车位。
路线：
从北京出发上京顺路一直向北到怀柔后向雁栖湖方向左拐，直行，过3个环岛后向左拐顺路向北行，此时的路基本上就没有叉口了。到神堂峪路口时向北直行。大约再行不到10公里路的右边就是著名的山吧。
虹鳟鱼
虹鳟鱼
原产北美洲太平洋沿岸，生存条件要求高，栖息于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，属娇贵鱼种。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的保健食品。虹鳟鱼在怀柔分布比较广，20多个旅游景点，几乎每个景点周围沿途都有虹鳟鱼垂钓乐园和餐饮设施。连深山区的碉子、琉璃庙、汤河口、喇叭沟门也不例外。莲花村位于闻名遐迩的慕田峪长城脚下，比邻神堂峪自然风景区，这里清凉的山泉水，是虹鳟鱼的最爱！
慕田峪长城
位于北京怀柔西北20公里处，距北京城70公里。4－11月份为旅游旺季，“正北楼”是个保存尚好的城楼，在这里可俯视箭扣长城的全貌，也是前来拍照的人经常“下榻”的地方。
箭扣长城
位于慕田峪长城以西10公里处，京密路至怀柔开放环岛左转到头，见红绿灯右转前行见慕田峪标志左转到慕田峪环岛，过慕田峪出口后从下一出口向长城虹鳟鱼养殖场方向行驶，沿路标即到。箭扣长城建于海拔近千米的悬崖绝壁之上，有“正北楼”、“牛犄角边”、“擦边过”、“翻身下海”等天险，箭扣长城是慕田峪长城最精彩、最惊险的一段，地势险峻，长城蜿蜒，如扣在山间之上；此处山石陡峭，山花烂漫，龙潭水瀑，景色迷人，别有特色！
马元月 钱瑜Ｊ015 Ｓ077
自驾游的朋友可以从三元桥走京顺路向北直奔怀柔，更好的路线则是走京承高速公路，北六环出口向东到六元桥向北，此条路线可以省去许多时间，但需要付15元的过路费。
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在山路上行车，车窗外开始出现一座座精美的小房屋。来过的人都知道，此行的目的地之一—虹鳟鱼一条沟快要到了。据说，这是北京最著名的吃虹鳟鱼的地方。一到节假日，这里往往人满为患。
虹鳟鱼
原产美国加州的山溪中，栖息于清澈无污染的冷水中，以肉质细嫩、味道鲜美著称。由于虹鳟鱼是冷水鱼类，必须养在四季不断、水量较大的山泉水中，因此地处山区、泉水清冽的怀柔成了京城的虹鳟鱼天堂。
在著名的莲花村“虹鳟一条沟”，聚集着数十家靠经营虹鳟鱼为生的“水上人家”，提供各色虹鳟鱼以及板栗红烧肉、清炖小土鸡、小鱼熬豆腐、肉炒栗蘑等山野美味，其中以烧烤虹鳟和虹鳟鱼片味道最佳，鱼很新鲜，价格也不高。在怀柔山区内有很多虹鳟鱼养殖中心，鱼可以自己钓，每斤18－25元，每条加工费5－18元不等。其中“顺通”养殖中心是怀柔最大的虹鳟鱼养殖场，其附属的顺通虹鳟度假村虹鳟鱼烧烤非常出色。相对消费普遍较高的山区度假村，怀柔也有很多农家院提供旅游服务，吃住一晚人均消费50元左右。
距顺通虹鳟度假村不远，就是壮观的箭扣长城，想爬上这卧踞盘旋、随山峦跌宕起伏的长城肯定要花费你不少时间，而富于变化和韵律的箭扣也绝对是最上镜的长城险段。对于体力一般的游人来说，选择从珍珠泉村龙潭大坝沿山涧向上、直达箭扣及“鹰飞倒仰”的路线相对容易，还可以观赏龙潭和古长城砖窑遗址。
爬完了长城，找个地方要上两条虹鳟鱼，建议分别生吃和烧烤。两种不同做法的鱼都很好吃，不过有人认为还是生吃最好吃。另外，还可以点一些只有当地才有的蘑菇炖柴鸡、开包豆腐和香椿摊柴鸡蛋，据说味道都很不错。
驾车指南：虹鳟一条沟：从三元桥出发走京顺路，行进大约45公里见到怀柔立交桥后盘桥左行进入怀柔区后沿城区主干路一直东行，五六公里后会见到雁栖环岛，环岛左转沿着山间公路一直北行走主路，再走10公里左右就是莲花村“虹鳟一条沟”。
虹鳟鱼
的吃法：1、首选生吃；2、烤鱼；3、生伴鱼皮，4、头尾烧汤；5、鱼骨炸；6、炸鱼串（排名不分先后，纯属个人兴趣）
虹鳟鱼
店铺介绍：
1、箭扣长城下的沈家大院
这里是怀柔最早养虹鳟鱼的地方，是北京地区最大的虹鳟鱼批发集散地。据说怀柔境内的90％以上的虹鳟鱼是从这里“游”出去的。
沈家大院也是由于虹鳟鱼养殖中心的创办人姓沈而得名，创办人也由过去的一个普通人发展到现在腰缠千万的大亨。
此大院背靠险峻著名的箭扣长城，傍依潺潺溪水，所以这里的鱼也与别的地方的不同，鱼健康水灵浑身漆黑，肉质鲜美。
路线：
从北京出发走京顺路向北直奔怀柔，直到怀柔与密云交界处向左拐去慕田峪长城的方向。〔路边有指路牌〕一路请注意路标，到慕田峪环岛时，不要右转而是左行驶入一条小路，向西行大约200米路右边有一路牌：箭扣长城。顺路而行到头就是那沈家虹鳟鱼养殖中心。
特点：水冷鱼鲜，物美价廉，分量足，炒菜也不错！
2、怀柔的山吧
著名的山吧在怀柔雁栖湖方向。
那里有一片依山而建的木屋，木屋前溪水流畅。
木头搭起的大餐厅别有一番风情风味。
那里的鱼肉质也很不错，菜做的有样有味并可口，量大价位也不高，特干净。可自带酒水。
周末时全是前来吃鱼的人。巨大的停车场往往没有车位。
路线：
从北京出发上京顺路一直向北到怀柔后向雁栖湖方向左拐，直行，过3个环岛后向左拐顺路向北行，此时的路基本上就没有叉口了。到神堂峪路口时向北直行。大约再行不到10公里路的右边就是著名的山吧。
虹鳟鱼
虹鳟鱼
原产北美洲太平洋沿岸，生存条件要求高，栖息于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，属娇贵鱼种。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的保健食品。虹鳟鱼在怀柔分布比较广，20多个旅游景点，几乎每个景点周围沿途都有虹鳟鱼垂钓乐园和餐饮设施。连深山区的碉子、琉璃庙、汤河口、喇叭沟门也不例外。莲花村位于闻名遐迩的慕田峪长城脚下，比邻神堂峪自然风景区，这里清凉的山泉水，是虹鳟鱼的最爱！
慕田峪长城
位于北京怀柔西北20公里处，距北京城70公里。4－11月份为旅游旺季，“正北楼”是个保存尚好的城楼，在这里可俯视箭扣长城的全貌，也是前来拍照的人经常“下榻”的地方。
箭扣长城
位于慕田峪长城以西10公里处，京密路至怀柔开放环岛左转到头，见红绿灯右转前行见慕田峪标志左转到慕田峪环岛，过慕田峪出口后从下一出口向长城虹鳟鱼养殖场方向行驶，沿路标即到。箭扣长城建于海拔近千米的悬崖绝壁之上，有“正北楼”、“牛犄角边”、“擦边过”、“翻身下海”等天险，箭扣长城是慕田峪长城最精彩、最惊险的一段，地势险峻，长城蜿蜒，如扣在山间之上；此处山石陡峭，山花烂漫，龙潭水瀑，景色迷人，别有特色！
马元月 钱瑜Ｊ015 Ｓ077
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