宁夏是我国最大的回族聚居区，回族人口为178万，占总人口的1/3。回族主要集中于固原、西吉、海原、泾源、同心、吴忠、灵武等县市。

　　早在宋代，就有信仰伊斯兰教的波斯人在宁夏经商，定居。元代大批中亚阿拉伯的穆斯林与蒙古人一起，迁到宁夏屯戌。元末明初回族逐渐形成。清同治年间，宁夏回民反清失败后，大批回族被迁到南部山区。

　　回族是信仰伊斯兰教的民族，伊斯兰教的一些教规也逐步演变成回族的风俗习惯。礼拜寺称为“清真寺”，回族制做的食品称为“清真食品”。回族的服饰有着本民族的特色。一些回族聚居地的回族男子，戴白色或黑色无沿平顶小帽，回族妇女一般老年人都戴白色或黑色的盖头。

　　回族的饮食习惯，特别是在肉食方面有严格的讲究。他们喜欢吃牛、羊、骆驼肉，也吃鸡、鸭、鱼肉，禁食马、驴、狗等动物肉，尤其是禁食猪肉，禁食一切动物血液及自死的禽兽肉。回族食用的禽兽肉，还必须由阿訇代宰，烟酒禁忌。

　　回民有三大节日：开斋节、古尔邦节和圣纪节。