星探手：龚玉和

　　到章村去的念头，我已经想了好久。

　　章村最出名的物产有“四宝”：反季节蔬菜、毛竹、竹荪、白茶。章村一年四季都产笋，春夏之交有春笋；夏秋食鞭笋；朔冬早春，则吃冬笋。村民到了“无日不笋，无餐不笋”的地步。而且章村靠近“孝丰”，那里就是“二十四孝”中，“孟宗哭竹、求笋、孝母”的地方。

　　一条公路直通山间，把我们载上顶峰。我们刚到，屋里已备下酒菜。入席，一股肉香飘然而至，原来是“竹鸡炖笋”，红润光泽，汤汁浓稠，村人道此菜可称“村菜”，当地男女成婚，酒席中必是摆着这一碗。

　　村民对我们说，过几天到了隆冬，再来就更好了，这里不仅雪景奇美，而且腊月也能吃到“春笋”。原来当地农民偶然发现，冬季屋后堆放的稻草被吹进竹林后，竹子下面竟然长出了笋，后来就发明了用稻草和糠保温育笋的技术。

　　接着上来的是“竹荪烩三菇”。竹荪是一种菌类菜肴，采用鲜竹荪，再加当地产的黄金菇、白灵菇、平菇，辅以香菜、盐、上汤等，荪鲜菇嫩，是我们印象最深的一道菜。

　　我们吃饭时，乡民还在餐桌上放一个小炭炉，燃着，旁置一个小石磨，边烧边吃。章村宽阔的山林腹地，散布了不少畲民，他们吃饭时，就备这种小炭炉。炉边有浸泡多时的黄豆，边吃边磨，把磨出的“豆腐酿”放在炉锅中慢煮，边烧边吃。

　　村民还把磨出的“豆腐酿”放些咸菜丝、肉末、辣椒丁等，炒成一盆色泽鲜艳的“豆腐酿菜”，此菜吃起来别有回味。

　　体验人提示：杭州汽车北站至孝丰，20元/人；孝丰至章村可坐中巴，3元/人。饭后一杯当地产的白茶，是少不了的。虽说安吉天荒坪大溪村，被认为是白茶的“正宗发祥地”；但章村茶农告诉我们，章村白茶也是极好的。